목차
Ⅰ. Introduction
1.enzyme
2.catalase
3.standard calibration curve
4.Enzyme assay
5.본 실험 원리
Ⅱ. Material
Ⅲ. Method
Ⅳ. Result
Ⅴ. Discussion
본문내용
1. Enzyme
Enzyme은 생체 내의 화학반응을 촉진하는 생물학적 촉매의 역할을 하는 단백질이다. 이들은 반응의 평형에는 영향을 주지 않으며 반응 속도를 증가시킨다. 효소의 active site에 substrate가 결합한 뒤 반응하여 활성화 에너지를 낮춰 반응을 촉진시킨다. 이 과정은 highly specific하다. 이를 설명하는 가장 간단한 모델은 “lock and key model” 로써 substrate가 active site에 정확하게 들어맞는다는 것을 말하는 모델로써 효소와 기질 결합의 특이성을 알려준다.
<중 략>
2. Catalase
Catalse는 antioxidant enzyme으로써 과산화수소를 물과 산소를 분해한다. 과산화수소의 농도가 높으면 catalase는 물분자와 산소를 형성함으로써 과산화수소를 제거한다. 만약 과산화수소의 농도가 낮고, 적절한 hydrogen donor가 있으면 catalase는 과산화수소를 제거하고 기질은 산화시키는 작용을 진행한다. 따라서 Catalase는 과산화수소를 제거하는 역할을 한다. 체내에서의 과산화수소는 다른 금속 이온과 반응하여 반응성이 매우 큰 hydroxyl radical을 만들어낼 수 있다. Hydroxyl radical은 다른 세포를 손상시킬 수 있기 때문에 유해하다.
출처 : 해피캠퍼스