표준 조리법-불고기 퀘사디아(중식))

목차

없음

본문내용

학교급식 표준 조리법
▪ 학교 유형
농촌형
▪ 학교 급별
남녀공학중
▪ 배식 방법
대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명
불고기 퀘사디아(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사
일품요리
사용 식재료 명
(총량/kg)
녹색 파프리카 혹은 피망 2kg, 올리브 유0.2), 파슬리 가루 0.04),
청주 약간(쇠고기 밑간용), 우스터 소스 0.45, 파르메산 치즈 가루 0.2,
적색 파프리카 1, 옥수수 통조림 1.5, 바비큐 소스 3, 양파 3,
토르티야 4.4-6인치(개당 약 20g), 쇠고기 6, 모차렐라 치즈 5kg,
청양고추

출처 : 해피캠퍼스