생명과학실험 소화효소의 활성 예비 레포트

목차

[1] 서론
1. 실험 목적
2. 실험 이론

[2] 실험 재료 및 실험 방법
1. 실험 재료
2. 실험 방법

[3] 참고 문헌

본문내용

[1] 서론

1. 실험 목적: 아밀레이스의 효소 작용에 온도와 pH가 어떠한 영향을 주는지 알아본다.

2. 실험 이론

1) 효소(enzyme): 생체 내 화학 반응을 촉진하는 촉매로, 특정 반응물과 결합해 활성화 에너지를 낮추어 반응을 촉진한다. 효소는 일반적으로 단백질로 구성되어 있는데, 이러한 특성상 무기촉매와는 달리, 온도나 pH 등의 주변 여러 환경요인에 비교적 큰 영향을 받는다.

2) 효소의 기질 특이성: 기질은 효소와 결합하는 반응물이다. 이때, 효소에서 기질과 결합하는 특정 부위를 활성부위라고 하며, 효소의 활성부위에 기질이 결합해서 효소 기질 복합체를 형성한다. 이때, 기질의 모양과 효소의 활성부위에 따라 특이성이 결정되고, 대표적으로 열쇠와 자물쇠 이론과 유도적합 이론 두 가지가 있다.

출처 : 해피캠퍼스