목차
1. 실험 제목
2. 초록
3. 수치 및 결과
4. 결론
5. 참고문헌
본문내용
이번 실험은 동물성과 식물성 기름을 이용한 비누화 반응을 이해하고 천연 비누를 제조해보는 것이다. 비누화 반응과 비누화값에 대해 정의해보고 비누화 반응에 대해 이해하는 것이 중요하다.
비누는 지방산의 알칼리염으로 긴 사슬 모양의 알킬기(소수성)와 카르복실기(친수성)을 가지고 있어 계면활성제로 작용한다. 에멀젼은 두 액체를 혼합할 때 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 계다. 계면활성제는 에멀젼 특성을 가진 물질인데 하나의 분자에 친수성 머리 부분과 소수성 꼬리 부분을 동시에 가지고 있는 양쪽성 분자이다…<중 략>
출처 : 해피캠퍼스
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