식초의 총산도 레포트

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Subject 식초의 총산도
Object 식초 중 아세트산 정량하기
Principle 아세트산을 함유하고 있는 식초 중의 총산성 성분을 염기표준용액 (0.1N NaOH)으로 적정하여 아세트산의 %농도를 구한다.
Material
Sample 식초, 2배 식초, 증류수, 0.1N-NaOH, 페놀프탈레인
Instrument 메스플라스크, 삼각플라스크 4개, 깔때기, 뷰렛, 뷰렛스탠드, 저울
Procedure
① 저울에 식초 10 g을 정확하게 취한다.
② 시료를 100 mL measuring flask에 넣고 증류수(distilled water)로 표선(meniscus)까지 채운 후 잘 흔들어 섞는다.

출처 : 해피캠퍼스