표준 조리법-날치알 김치볶음밥(중식)

목차

없음

본문내용

학교급식 표준 조리법
▪ 학교 유형
농촌형
▪ 학교 급별
초등
▪ 배식 방법
대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명
날치알 김치볶음밥(중식)
▪ 어울리는 식단 또 는 행사
부추달걀국, 찹쌀도너츠, 과일
사용 식재료 명
(총량/kg)
쌀5 찹쌀 0.8 감자 1.5, 배추김치 6, 당근 0.5, 양파 0.8
피망 0.4 게맛살 0.3 김 가루 0.05 참기름 0.1 날치알 0.8 청주 0.5 물 0.3
건 표고 0,03 쇠고기 1 : (양념 설탕 0.01 마늘 0,03 간장 0,04 )
후추 대파 0.3 굴 소스 0.15 깨소금 0.05 식용유 0.2

출처 : 해피캠퍼스