[기초생명과학및실험] 탄수화물 검정, 단백질 정량, 지질 검정

목차

Title
Purpose
Introduction
Material
Method
Result
Discusion
Reference

본문내용

Title 탄수화물 검정, 단백질 정량, 지질 검정
Purpose
①탄수화물의 단당류, 이당류, 다당류의 화학적 구조 및 특징을 이해한다.
②탄수화물 검정을 이용해 확인.
③단백질 검정 방법에 대해 알아본다.
④지질의 구조에 대해 이해하고 검정방법에 대해 알아본다.
Introduction
(1)탄수화물(Carbohydrate)
①녹색식물의 광합성작용으로 생성되는 최초의 유기물로 탄소(C),수소
(H),산소(O)로 구성된다.
②보통 탄소에 결합하고 있는 수소와 산소의 원자구성비가 물( )와
같이 2:1로 되어 있으므로, 그 일반식은 C   이다.
③인체 내의 주된 에너지원으로, 1g당 약 4kcal의 열량을 내며 섭취하
는 음식물 중 가장 많은 양을 차지한다.
④에너지원으로 이용되고 남은 것은 간이나 근육에 글리코겐 형태로 저
장되거나, 지방으로 전환되어 피하나 장간막에 저장된다.
⑤유전물질인 RNA와 DNA의 구성성분으로서 유전정보를 전달하고 저
장하기도 하며 때로는 보조효소, 항생물질, 연골, 갑각류 껍질의 중요성
분이 되는 등 탄수화물의 생물학적 작용은 헤아릴 수 없이 많다.
⑥종류: 분자의 크기에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다.
1)단당류: 탄수화물의 기본단위로 탄소 수에 따라 3탄당, 4탄당, 5탄 당, 6탄당 등으로 분류되는데, 이중 생체 내에서 중요한 것은 6탄당과 5탄당이다.
•구조가 가장 간단하고 탄소 6개가 모여서 이루어진 6탄당이 일반적이다.
•수용성이며, 단맛이 난다.

출처 : 해피캠퍼스