목차
1. 실험 목적
2. 실험 원리
1) 몰, 아보가드로 수, 몰질량
2) 극성 분자, 무극성 분자의 상호 작용
3) 스테아르산을 이용한 아보가드로 수의 추정 실험
3. 시약 및 기구
4. 실험 방법
5. 결과
6. 고찰
1) 결과에서 구한 아보가드로 수를 실제 아보가드로 수와 비교하여라.
2) Stearic acid는 C-C 단일 결합만을 가지고 있다. 만일 C=C 이중 결합을 가지고 있는 분자로 실험하면 어떤 결과가 나올지 생각해보라.
3) 자유고찰
7. 참고문헌
본문내용
(2) 극성 분자, 무극성 분자의 상호 작용
극성 분자(polar molecule)는 전기 쌍극자를 가지고 있는 분자로서 물이 대표적인 예이다. 물은 굽은형의 분자인데, 산소와 수소의 전기음성도 차이가 크며, 산소의 전기음성도가 더 크기 때문에 산소 쪽으로 전기 쌍극자를 가지게 된다. 무극성 분자는 이산화 탄소와 같이 대칭적인 분자나 전기음성도의 차이가 크지 않은 원자들로 이루어진 분자이다. 전기 쌍극자들의 인력에 의해 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 잘 섞인다.
몇몇 분자는 분자의 일부분에서는 극성이 크고 다른 부분에서는 극성이 약한 경우가 있다. 스테아르산(stearic acid, CH3(CH2)16COOH)의 머리에 있는 –COOH기는 산소의 전기음성도가 크기 때문에 극성을 띠고, 꼬리에 있는 -(CH2)16CH3 부분의 C와 H는 전기음성도가 작고 그 차이도 크지 않기 때문에 극성이 작다. 이러한 분자를 물과 같이 극성이 큰 분자 용매에 녹이면 극성이 큰 부분은 물 쪽으로 향하고(친수성, hydrophilic), 극성이 작은 부분은 물에서 멀어진다(소수성, hydrophobic). 따라서 스테아르산을 물 위에 떨어뜨릴 경우 stearic acid는 다음 그림과 같이 정렬해 단층막(monolayer)을 형성한다.
출처 : 해피캠퍼스
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