목차
1. 곤충으로 새로운 과자를 만든다면 어떤 곤충을 재료로 선택할까?
2. 왜 그 곤충을 선택했는가?
3. 소비자에게 무엇을 중점적으로 홍보할 것인가?
본문내용
1. 곤충으로 새로운 과자를 만든다면 어떤 곤충을 재료로 선택할까?
누에나방의 ‘번데기’
2. 왜 그 곤충을 선택했는가?
한국에서 곤충을 먹는다는 것은 혐오식품으로써의 인식이 강하기 때문에 이를 주재료로 한 과자를 생산하기에는 다소 어려움이 있다. 하지만 누에나방의 번데기는 한국인들에게 매우 익숙한 식용곤충이다. 심지어 누에나방의 번데기를 즐기는 연령층은 어린아이부터 노년층까지 그 폭이 매우 넓으며, 곤충을 먹는다는 혐오스럽거나 부정적인 인식이 딱히 없어 오래전부터 흔한 식용재료로써 자연스럽게 일상에 자리 잡은 지 오래이다.
출처 : 해피캠퍼스
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